দৈনন্দিন জীবন-যাপনে ব্লেন্ডারের ব্যবহার প্রতিনিয়ত বাড়ছে, হোক তা শহর কিংবা গ্রামে। আধুনিক রান্নাঘরে ব্লেন্ডার একটি স্মার্ট গেজেট, যা শুধু সৌখিন নয় বরং খুবই গুরুত্বপূর্ণ একটি গেজেট। যার কারণে রান্নার কাজ আরও স্বল্প সময়ে করা যায়। কিন্তু অনেকেই এই আধুনিক দরকারি গেজেটের বহুবিধ ব্যবহার সম্পর্কে জানেন না। ব্লেন্ডার অনেক কাজেই ব্যবহার করা যায়৷ আজকের আলোচনায় আমরা জানবো ব্লেন্ডারের বহুবিধ ব্যবহার সম্পর্কে।
ব্লেন্ডার যেসব কাজে ব্যবহার করা যায়
নিত্য প্রয়োজনে ব্লেন্ডারের ব্যবহার দিনদিন বাড়ছে। ফলে অনেক কাজেই আমরা সহজেই এটি ব্যবহার করতে পারি। চলুন জেনে নেওয়া যাক ব্লেন্ডারের বহুমুখী ব্যবহার সম্পর্কে-
১. মসলা পেস্ট
রান্নার স্বাদকে আরও বাড়িয়ে দিতে মসলার ব্যবহার হরহামেশাই করা হয়ে থাকে। কিন্তু প্রতিদিন রান্নার সময় বিভিন্ন পদের মসলা বেটে রান্না করা যথেষ্ট পরিশ্রমসাধ্য এবং সময়সাপেক্ষ বিষয়। মসলা বাটার এই কাজটিকেই সহজ করেছে ব্লেন্ডার। আপনি সহজেই নিত্য রান্নার প্রয়োজনীয় মসলা যেমন- আদা বাটা, পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, জিরা বাটা, মরিচ বাটা, গরমমসলা বাটা সহ বিভিন্ন পেস্ট করতে পারেন। বাটাবাটির এই ঝামেলা এড়াতে তাই সহজ সমাধান হলো ব্লেন্ডার। আপনার অবসর সময়ে সকল মসলার উপকরণ একত্রে গুছিলে সপ্তাহ খানেক বা তার বেশি সময়ের জন্য মশলা পেস্ট করে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। এতে রান্নার কাজ আরও সহজ হয়, সেই সাথে রান্নায় সময়ও কম লাগে।
২. মসলা গুঁড়া
নিত্যদিনের রান্নায় মসলা গুঁড়ার প্রয়োজন হয়ে থাকে। কিন্তু রান্নার সময় তা গুঁড়া করে রান্না করা সম্ভব হয়না। গ্রামে মিল থেকে মসলা গুঁড়া করে নেওয়া সম্ভব হলেও শহরে অনেক সময়ই সেই সুযোগ হয়ে ওঠে না। বাজারে হরেক রকম গুঁড়া মসলা পাওয়া গেলেও সেগুলো কতটা স্বাস্থ্য সম্মত সেই নিয়ে অনেকেই সন্দিহান। সেজন্য ব্লেন্ডার হতে পারে একমাত্র ভরসা।
৩. জুস তৈরি
অতি গরমে অতিষ্ঠ হয়ে আপনারও মন চাইবে ঠান্ডা একগ্লাস জুস খেতে। এ যেনো গরমে স্বস্তির পরশ। যেকোনো প্রকারের জুস আপনি অনায়াসেই তৈরি করতে পারেন ব্লেন্ডারে। বিভিন্ন প্রকার ফলের জুস, যেমন- আমের জুস, পেঁপের জুস, বেলের জুস, মাল্টা বা কমলার জুস সহ বিভিন্ন ফলের জুস তৈরি করা যায়। তাছাড়া লাচ্ছি, স্মুদি, স্যুপ, মিল্ক শেক সহ বাহারি রকমের ড্রিংকস সহজেই ব্লেন্ডারে তৈরি করতে পারেন।
৪. কোল্ড কফি তৈরি
বর্তমান সময়ে কোল্ড কফির জনপ্রিয়তা দিন দিন বেড়েই চলছে। বিশেষ করে প্রচন্ড গরমে কোল্ড কফির চাহিদা বেশ ব্যাপকহারে বেড়ে যায়। এই কোল্ড কফিও কিন্তু সহজেই ব্লেন্ডারে বানানো সম্ভব। কফি পাউডার আর চিনি মিশিয়ে তা ফেটিয়ে নিতে হবে ভালোভাবে। তারপর গরম পানি ঠান্ডা করে কফির সাথে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর কফি আর দুধ ব্লেন্ডারে ভালো করে ব্লেন্ড করে তাতে বরফ কুচি এড করতে পারেন। রেস্তোরাঁ কিংবা বাড়িতে সহজেই ব্লেন্ডারের সাহায্যে কোল্ড কফি তৈরি করে নিতে পারেন।
৫. মাংসের কিমা তৈরি
মাংসের কিমা রান্নার অন্যতম একটি মজাদার রেসিপি। ছোট টুকরা করা মাংসের কিমার সাথে প্রয়োজনীয় উপকরণ মিশিয়ে মজাদার খাবার তৈরি করা যায়। কিন্তু হাতে মাংসের পারফেক্ট কিমা তৈরি করা সম্ভব না। তাইতো এর জন্য প্রয়োজন হয় ব্লেন্ডারের। এর মাধ্যমে মাংসের ছোট টুকরাগুলো ব্লেন্ড হয়ে কিছু সময়ের মধ্যে মিহি কিমা তৈরি করা যায়।
৬. ফ্লাপি এগ
ডিম যেমন সুপার ফুড তেমনি ডিম অনেকেরই পছন্দের একটি খাবার। ডিম দিয়ে বিভিন্ন আইটেম তৈরি করা যায়। তার মধ্যে ফ্লাপি এগও বেশ জনপ্রিয়। দুটি বা তার বেশি ডিম দিয়ে সাধারণত এটি করা হয়। ডিম ভেঙে কুসুম উঠিয়ে সাদা অংশ ব্লেন্ডারে দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। তারপর সাদা অংশের সাথে কুসুম এড করে আবার ব্লেন্ড করুন। ব্লেন্ডার দিয়ে সহজেই ডিম ফ্লাপি করা যায়।
৭. জৈবসার তৈরি
অনেকেই ব্লেন্ডারের একটি ব্যবহার সম্পর্কে হয়তো জানেন না। ব্লেন্ডার দিয়ে গাছের প্রয়োজনীয় কম্পোস্ট সার আপনি সহজেই তৈরি করতে পারেন। আপনার বাসার ডিমের খোসা, সবজির খোসা, ফলের খোসা কিংবা মাছের আইশ দিয়ে সহজেই জৈবসার প্রস্তুত করা যায়। এগুলো ব্লেন্ডারে ভালো করে ব্লেন্ড করে ও মিহি করে গাছের উপযোগী কম্পোস্ট সার তৈরি করতে পারেন।
উপসংহার
ব্লেন্ডার আমাদের ঘরের একটি অতি প্রয়োজনীয় স্মার্ট গেজেট। যা জীবনকে আরও সহজ করেছে। রান্নাঘরের চাপ কমাতে যা বেশ সহায়ক। ব্লেন্ডারের নানাবিধ ব্যবহার জীবনের প্রয়োজনেই প্রয়োজন। সঠিকভাবে ব্লেন্ডার ব্যবহার করলে এটি দিয়েই আপনি অনেককিছু করতে পারবেন সহজেই, যা আপনার কষ্ট কমাবে।
